Cà phê Blue Mountain – Một trong những loại cà phê đắt đỏ bậc nhất

Là một người chuyên thưởng thức cà phê thì chắc hẳn ai cũng nghe qua Blue Mountain. Đây là một giống cà phê có giá thành đắt đỏ trên thị trường và được săn đón khá nhiều hiện nay. Hãy cùng Simexcodl tìm hiểu chi tiết hơn về cà phê Blue Mountain và hương vị độc đáo của loại cà phê này nhé.

Nguồn gốc của giống Blue Mountain

Cà phê là một trong những đặc sản mà Việt Nam đem đến thị trường quốc tế với 2 dòng Robusta và Arabica. Với cà phê Blue Mountain – một trong những giống Arabica nổi tiếng thì lại có nguồn gốc từ Jamaica. Giống cà phê này lần đầu tiên được phát hiện tại khu vực núi Blue Mountain. Đây cũng là lý do chúng được gọi với cái tên Jamaica Blue Mountain trên thị trường Việt Nam. 

Mặc dù được phát hiện tại khu núi Blue Mountain, nhưng những cây cà phê chất lượng chỉ có tại độ cao trên 2000m. Điều này tạo nên đặc trưng riêng của cà phê Blue Mountain trong cả hương vị và điều kiện trồng trọt. Không phải khu vực nào cũng đáp ứng về độ cao, khí hậu thích hợp cho giống cà phê này.

Thời gian đầu, Blue Mountain chỉ được trồng tại Jamaica và Hawaii. Tuy nhiên, sau thời gian dài thì giống cà phê này chỉ phát triển mạnh mẽ tại khu vực Jamaica. Điều này cũng phần nào lý giải được yếu tố khiến Blue Mountain trở nên đắt đỏ. 

Điều gì khiến cà phê blue mountain có giá đắt đỏ?

Với các thông tin trên có thể thấy cây Blue Mountain không được trồng trực tiếp tại Việt Nam. Tuy nhiên, có rất nhiều yếu tố khác khiến giá thành của giống cà phê này trở nên khá cao khi bán tại Việt Nam.

• Hương vị từ vùng đất đặc biệt: Nhắc đến cà phê Blue Mountain, người ta nghĩ ngay đến dãy núi Blue Mountain huyền thoại thuộc Jamaica. Khu vực có độ cao lý tưởng, khí hậu ôn hòa và thổ nhưỡng dồi dào. Các yếu tố này tạo nên môi trường hoàn hảo cho hạt cà phê no tròn và đặc biệt nhất.

• 

  Có nhiều yếu tố tạo nên sự đắt đỏ của giống cây Blue Mountain

  Hương vị tinh tế, chinh phục mọi giác quan: Loại cà phê này nổi tiếng với hương vị thơm ngon, tinh tế. Vị chua thanh nhẹ, cân bằng giữa vị đắng dịu và hậu vị ngọt ngào ở đầu lưỡi. Đây là hương vị gây nhiều thương nhớ đối với bất kỳ ai yêu thích cà phê.

• Hành trình từ thu hoạch đến ly cà phê thượng hạng: Giống Blue Mountain được thu hoạch thủ công, qua quá trình chọn lọc kỹ lưỡng. Đặc biệt là được chế biến theo phương pháp truyền thống. Quá trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt đảm bảo từng mẻ cà phê đều đạt đến độ hoàn hảo.
• Giá trị được khẳng định: Cà phê Blue Mountain chính hãng sẽ được cấp giấy chứng nhận bởi chính phủ Jamaica. 
• Sự khan hiếm tạo nên giá trị: Diện tích trồng Blue Mountain hạn hẹp, cùng với sản lượng thấp và nhu cầu cao trên toàn thế giới khiến loại cà phê này có giá thành cao hơn so với các loại cà phê khác.

Có thể thấy Blue Mountain là giống cà phê đặc biệt và hoàn toàn xứng đáng với giá thành của nó trên thị trường.

Điều kiện phù hợp để trồng cà phê Blue Mountain

Điều kiện để trồng giống Blue Mountain khá là nghiêm và chỉ có khu vực Jamaica mới đáp ứng được. Cụ thể hơn các bạn có thể tham khảo thông tin về vùng đất và các yếu tố thuận lợi tại khu vực núi Blue Mountain khi trồng cà phê.

Vùng đất Blue Mountain

Đầu tiên là về vùng đất Blue Mountain với độ cao lên đến 2.200m so với mực nước biển. Đây cũng là điểm cao nhất trong khu vực Caribbean và có đặc trưng là đất núi lửa. Loại đất này giàu axit và chất hữu cơ, cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào cho cây cà phê Blue Mountain.

Ngoài ra phải kể đến độ pH lý tưởng tại vùng đất Blue Mountain. Với độ pH dao động từ 5,5 đến 6,5, giúp cây cà phê Blue Mountain hấp thu dưỡng chất toàn diện hơn. Hệ thống thoát nước tại khu vực này cũng được đánh giá là cực kỳ lý tưởng. Tránh tình trạng ngập úng thường xuyên khiến cây cà phê dễ gặp các loại nấm gây hại.

Các yếu tố thuận lợi khác

Bên cạnh sự hào phóng của thiên nhiên về vùng đất Blue Mountain thì cần phải kể đến yếu tố thuận lợi khác. Đầu tiên thì đây là vùng cao mát mẻ với màn sương mù bao phủ lý tưởng. Tất cả các giống cà phê đều phát triển tốt trong khu vực, khí hậu này, Blue Mountain cũng không ngoại lệ.

Khu vực trồng Blue Mountain cũng có nhiệt độ khá là tốt. Nhiệt độ quanh năm chỉ dao động từ 16 đến 24 độ C (tương đương 61 đến 75 độ F). Có thể nói đây là dải nhiệt độ lý tưởng để cây cà phê Blue Mountain sinh trưởng, cho ra những hạt cà phê thượng hạng.

Jamaica cũng có lượng mưa dồi dào, tạo điều kiện để đất trồng đạt đủ độ ẩm và phát triển cây. Riêng với cây Blue Mountain thì cần lượng mưa trung bình từ 1.500 đến 2.000 mm (khoảng 59 đến 79 inch) mỗi năm. Jamaica hoàn toàn có thể đáp ứng yếu tố này để đảm bảo độ ẩm cho đất và thúc đẩy quá trình phát triển của giống cà phê đặc sản.

Quy trình sinh trưởng của hạt Blue Mountain

Hạt Blue Mountain có quy trình sinh trưởng, phát triển khá đặc biệt. Những người nông dân phải trồng hạt cà phê dưới các tán cây lớn để hạt nảy mầm. Cây non sẽ được bảo vệ khỏi ánh nắng gắt từ những tán cây rậm rạp phía trên.

Sau 10 tháng sinh trưởng thì cây cà phê Blue Mountain mới sẵn sàng cho quá trình cấy ghép. Cây sinh trưởng sẽ được đưa đến các đồn điền cà phê các khu vực lân cận để chăm sóc đặc biệt. Đây là quá trình cực kỳ quan trọng để quyết định chất lượng quả cà phê về sau. 

Người nông dân chăm sóc cây Blue Mountain phải thường xuyên loại bỏ cỏ dại, mầm bệnh từ sâu, các loại bọ đục thân,… Quá trình chăm sóc đặc biệt này sẽ kéo dài vài năm cho đến khi mùa vụ cà phê đầu tiên ra đời từ cây trồng.

Cây Blue Mountain sau nhiều năm chăm sóc đặc biệt, khí hậu thuận lợi sẽ trải qua 2 giai đoạn phát triển:

• Giai đoạn 1- Phát triển quả tươi: Cà phê Blue Mountain được phát triển dưới dạng một loại cây hoa quả. Cây sẽ bắt đầu ra hoa và kết thành từng trái cà phê tươi no tròn. Quả cà phê thuộc giống Blue Mountain sẽ được phát triển sau 4 đến 7 tuần hoa nở.
• Giai đoạn 2 – Quả tươi tăng trưởng về trọng lượng: Thời gian tiếp đó thì quả cà phê sẽ tiếp tục tăng thêm về trọng lượng và kích thước. Giai đoạn này cây cà phê cần lượng nước cao hơn để hạt phát triển và có chất lượng tốt hơn.

Sau khi quả cà phê đạt chuẩn sẽ được thu hoạch và chế biến theo phương pháp thủ công nhất.

Hương vị đặc trưng của cà phê Blue Mountain

Được trồng trong điều kiện tự nhiên đặc biệt, khí hậu tốt thì hương vị cà phê Blue Mountain cũng là điều mà nhiều người tò mò. Theo các chuyên gia về cà phê thì đây là đại diện cho thức uống tinh tế và sang trọng. 

Cà phê mang hương vị cân bằng giữa chua thanh và đắng nhẹ. Khi thưởng thức cà phê các bạn sẽ cảm nhận hương thơm trái cây kết hợp mùi gỗ tuyết tùng và hương hoa. Đây là trải nghiệm cực kỳ độc đáo mà các bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ loại cà phê nào. Cà phê khi uống sẽ chua thanh, đắng dịu và đọng lại vị ngọt nhẹ ở đầu lưỡi. Với hương vị này thì dù các bạn là người vốn không thích cà phê vẫn có thể uống được.

Vừa rồi là những thông tin thú vị về cà phê Blue Mountain đặc trưng. Simexcodl mong rằng các bạn có thể khám phá thêm nhiều loại cà phê với hương vị độc đáo hơn nữa. Hãy liên hệ Simexcodl để được tư vấn và thưởng thức những cà phê đặc sản chất lượng nhất nhé.