Khám phá giống cà phê catimor đến từ vùng Trung Nam Mỹ
Nếu bạn đang tìm kiếm cho mình một loại cà phê có hương thơm nồng nàn và tinh tế thì Catimor là lựa chọn không thể bỏ qua. Simexco tin rằng những thông tin xoay quanh cà phê Catimor dưới đây chắc chắn sẽ làm bạn hứng thú và muốn trải nghiệm loại cà phê này ngay lập tức.
Nguồn gốc cà phê Catimor
Catimor được biết đến là giống cà phê lai chéo giữa cà phê Timor và cà phê Caturra. Đây là những giống cà phê được trồng phổ biến ở nhiều vùng Trung Nam Mỹ và châu Á.
Cafe Catimor được đánh giá là giống cà phê dễ trồng, đem lại năng suất cao và khả năng kháng sâu bệnh mạnh mẽ. Nhờ những đặc điểm này mà giống cà phê Catimor được trồng nhiều tại Việt Nam.
Cà phê Catimor nổi tiếng vùng Trung Nam Mỹ
Ở những năm thế kỷ thứ 19, tại Trung Nam Mỹ thường xuyên xảy ra các dịch bệnh liên quan đến cây cà phê. Đặc biệt ở những giống cà phê Bourbon, Typica và Moka. Để khắc phục tình trạng này, các nhà nghiên cứu đã nỗ lực với mong muốn cho ra đời những giống cà phê với thân nhỏ và đem lại năng xuất cao. Đến năm 1959, các nhà khoa học người Bồ Đào Nha đã thành công khi cho ra đời giống cafe Catimor đáp ứng đầy đủ những tiêu chí trên.
Cà phê catimor trồng tại vùng nào ở Việt Nam?
Tại Việt Nam hiện nay các giống cà phê Catimor đang được người dân trồng phổ biến tại rất nhiều khu vực như: Đắk Nông, Đắk Lắk, Lâm Đồng, Quảng Trị, Nghệ An và Sơn La.
Cà phê giống Catimor được trồng nhiều vùng tại Việt Nam
Tuy nhiên độ cao tại khu vực trồng cà phê cũng sẽ tác động trực tiếp đến hình dáng, kích thước cũng như hương vị. Đối với những dòng cà phê Catimor, chúng thường sẽ phát triển tối ưu nhất khi được trồng tại độ cao từ 700-1000m.
Đặc điểm của giống cà phê Catimor
Cây Catimor thuộc họ cây gỗ, thường sống thành bụi, thân cây có chiều cao thấp và có thể trồng với mật độ dày. Quả cà phê thường chín nhanh và cho năng suất cao.
Catimor có lượng cafein tương đối thấp
Hạt cà phê Catimor có hình như bán cầu tròn, hạt nhỏ và có mật độ cafein thấp xấp xỉ trong khoảng 1-2%. Nếu thoạt nhìn bạn sẽ rất khó để phân biệt hạt Catimor với giống cà phê Arabica Bourbon tuy nhiên bạn có thể dựa vào mùi hương để phân biệt hai loại cà phê này.
Hương thơm, mùi vị đặc trưng của catimor
Cà phê Catimor có một mùi hương đặc trưng vô cùng quyến cũ vì hạt cafe Catimor được lai tạo giữa vị chua thanh của giống cà phê Timor và hương vị dịu ngọt của loại cà phê Caturra.
Hương vị Catimor vô cùng hấp dẫn
Với hàm lượng caffeine thấp nên vị cà phê này sẽ không đắng như cà phê Robusta thuần chủng nhưng vẫn giữ được mùi vị đặc trưng vô cùng tinh tế khó nhầm lẫn riêng.
Một số phương pháp pha chế Catimor thích hợp
Vì Catimor được tạo ra từ ¼ đặc điểm của cà phê Robusta thuần chủng nên khi rang xay vẫn sẽ giữ được vị đậm đà của cà phê nguyên bản. Bạn có thể pha cà phê Catimor theo cách pha phin tạo thành cafe đen đá hoặc thêm sữa để tạo thành cà phê sữa đá.
Bên cạnh đó, để có một ly cà phê ngon đúng điệu, bạn nên chọn loại cà phê nguyên chất và cân đối theo tỷ lệ 10g bột cà phê ứng với 175ml nước. Đây là tỉ lệ hoàn hảo cho ra một vị cà phê chuẩn vị nhất.
Có thể pha phin hoặc pha máy cà phê Catimor
Bạn chỉ nên sử dụng hạt cà phê Catimor sau khi rang xay 72h. Đây là khoảng thời gian tốt nhất để pha cà phê. Ngoài ra, bạn nên đảm bảo nhiệt độ rang, nếu nhiệt độ quá cao có thể ảnh hưởng đến mùi vị làm cà phê có độ khét và nồng khó uống.
Ngoài ra, nếu bạn muốn ly cà phê của mình tăng thêm một chút đậm đà, bạn còn có thể trộn thêm vào đó cà phê Robusta theo tỉ lệ khuyến khích là 4:1 hoặc 3:1 để có được một hương vị đậm đà, nồng nàn hơn.
Simexco đã giới thiệu đến bạn loại cà phê Catimor hấp dẫn, quyến rũ và không kém phần tinh tế. Nếu bạn vẫn còn phân vân về cách sử dụng cũng như tìm kiếm cho mình một đơn vị cung cấp cà phê sạch uy tín nhất. Hãy liên hệ ngay với Simexco để được nhân viên tư vấn và giải đáp thắc mắc nhanh chóng nhất!
