Cà phê dão – Món cà phê độc đáo, sáng tạo từ Việt Nam

Cà phê từ lâu đã trở thành một thứ không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Từ những nguyên liệu gốc, nhiều nơi đã thay đổi cách pha để tạo ra nhiều biến thể cà phê độc đáo. 

Trong đó, cà phê dão lại được nhiều người yêu thích bởi cách pha chế đơn giản và hương vị nhẹ nhàng cuốn hút. Hãy cùng Simexcold tìm hiểu cách pha cà phê dão trong bài viết này nhé!

Cà phê dão là gì?

Cà phê dão hay còn được gọi với cái tên khác là  “cà phê hai nước” là một món nước độc đáo. Được pha chế bằng cách pha cà phê phin với 2 lần nước (có thể nhiều lần hơn). Khác với các loại nước cốt cà phê đậm đặc từ lần đầu pha, cà phê dão có vị nhẹ nhàng và dễ thưởng thức hơn. 

Đây chính là món nước hoàn hảo dành cho những người không thích uống cà phê đậm hoặc đang tìm kiếm một món nước dịu nhẹ nhưng vẫn làm tỉnh táo.

Hướng dẫn cách pha cà phê dão đơn giản

Cách pha cà phê dão không cầu kỳ hay phức tạp, tương tự như pha cà phê thông thường. Tuy nhiên, bạn cũng cần cách pha đúng cách để có được những ly cà phê dão hấp dẫn nhất:

Nguyên liệu

• Bột cà phê
• Phin cà phê
• Ly, tách đựng cà phê
• Nước sôi

Cách pha cà phê dão

• Bước 1: Cho bột cà phê vào khoảng 1/3 dung tích phin rồi dùng đồ gạt làm đều bề mặt cà phê
• Bước 2: Rót từ từ nước sôi lên khắp bề mặt của cà phê, lưu ý đổ thật chậm để cà phê có thể ngấm và nở đều
• Bước 3: Ủ cà phê trong 10 phút đến khi cà phê đã hấp thụ đủ nước. Sau đó dùng nắp nén cà phê xuống và đổ nước đầy phin
• Bước 4: Đợi đến khi cà phê nhỏ giọt hết xuống ly, bạn thu được nước cà phê nguyên chất đầu tiên
• Bước 5: Tiếp tục cho nước sôi vào phin, sau đó bạn sẽ nhận được cà phê dão

Không những tiết kiệm được nguyên liệu mà cách pha cà phê dão còn mang đến những hương vị thơm ngon.

Mẹo để pha cà phê dão thành công

Để được thành phẩm là những ly cà phê dão chất lượng, bạn có thể tham khảo các mẹo sau:

• Lựa chọn cà phê chất lượng: Bạn nên  sử dụng nguyên liệu là cà phê rang xay nguyên chất và có chất lượng cao để đảm bảo giữ được hương vị thơm ngon qua mỗi lần pha. 
• Nhiệt độ nước: Một sự thật là cà phê chỉ thật sự thơm ngon khi được ủ và pha trong một nhiệt độ lý tưởng. Nhiệt độ nước phù hợp để pha cà phê là từ 90 đến 96 độ C. Nước quá nóng sẽ làm cháy cà phê và tăng thêm độ đắng. Còn nước lạnh không thể chiết xuất ra hương vị của cà phê
• Mực nước: Tùy vào thể tích của phin mà điều chỉnh lượng nước. Tuy nhiên, nên để nước ở mức trung bình. Nhiều nước sẽ gây loãng cà phê và ngược lại ít nước sẽ gây ra đặc
• Chất lượng nước: Các loại nước bị lẫn mùi vị lạ sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng cà phê. Vì vậy bạn hãy sử dụng nước lọc, nước tinh khiết để pha cà phê dão nhé!
• Bảo quản hạt, bột cà phê: Lưu ý bảo quản cà phê ở nơi mát mẻ và tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời

Uống cà phê dão có tốt không?

Cà phê dão được xem là mang đến nhiều lợi ích không thua kém gì so với cà phê nguyên chất. Do đã được pha qua một lần nên lượng cafein trong cà phê dão được giảm bớt. Nên cà phê dão sẽ không gây ra cảm giác mất ngủ hoặc tỉnh táo quá mức như cà phê thông thường. Ngoài ra, đối với những người không thích cà phê đậm thì đây chính là một món nước hoàn hảo.

Tuy nhiên, cà phê dão cũng làm giảm đi hương vị gốc của cà phê. Vì vậy mà đa số người sành cà phê thường sẽ không thích thú với cách pha cà phê này.

Cà phê dão – món nước đơn giản nhưng lại mang hương vị tuyệt vời đang ngày một được yêu thích bởi nhiều người. Không những vậy, các pha độc đáo này cũng đã góp phần giúp cho văn hóa cà phê ở Việt Nam được đa dạng và đặc sắc. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị cùng món cà phê dão.