Thưởng thức hương vị độc đáo của cà phê Ethiopia Yirgacheffe

Ethiopia Yirgacheffe được mệnh danh là “Nữ hoàng của Arabica” với giá thành cực kỳ đắt đỏ. Vậy điều gì tạo nên sự hấp dẫn của giống cà phê Ethiopia Yirgacheffe này? Cùng Simexcodl tìm hiểu chi tiết hơn qua bài viết sau đây nhé.

Tìm hiểu cà phê Ethiopia Yirgacheffe

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe đến từ vùng đất Yirgacheffe thuộc Ethiopia xa xôi. Nằm trên cao nguyên Ethiopia, thị trấn Yirgacheffe (còn gọi là Irgachefe) ẩn mình ở độ cao 1.900 mét so với mực nước biển. Nơi đây nổi tiếng với những đồi chè xanh mướt và là quê hương của loại cà phê Yirgacheffe trứ danh.

Cà phê Yirgacheffe được trồng bởi những người nông dân siêng năng và tài giỏi. Họ đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc biệt cho loại cà phê đặc biệt này. Nông dân trồng cà phê Yirgacheffe thường là thành viên của Hợp tác xã Nông dân trồng cà phê Yirgacheffe (YCFCU). Trong đó bao gồm 23 hợp tác xã thành viên, tổng cộng hơn 40.000 nông dân. Là thành viên của YCFCU, những người nông dân nhận được chứng nhận cà phê hữu cơ (Single Origin) và hưởng nhiều quyền lợi thương mại đặc biệt.

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe nổi tiếng với hương hoa, thảo mộc và trái cây, đặc biệt là thiên về hương cam quýt. Điều này bắt nguồn từ điều kiện khí hậu, độ cao và cách thức trồng trọt của người dân nơi đây. Tất cả tạo nên những hạt cà phê thượng hạng với hương vị độc đáo nhất.

Quy trình sản xuất Ethiopia Yirgacheffe

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe sẽ có quy trình sản xuất, chế biến khác với các dòng Arabica hay Robusta tại Việt Nam. Người nông dân sẽ trồng và chăm sóc cây cà phê với điều kiện khí hậu đặc biệt. Đảm bảo tránh sâu gây hại, các bệnh thường gặp ở cây cà phê. Quá trình này đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng nhất. 

Cà phê vùng Yirgacheffe thường sẽ bắt đầu nở hoa và ra quả vào tháng 10 và có thể thu hoạch vào tháng 12. Quá trình thu hoạch quả cà phê phải hoàn toàn thủ công để có thể tuyển chọn từng quả chất lượng nhất.

Sau khi thu hoạch, cà phê sẽ trải qua công đoạn sơ chế ướp hoặc sơ chế mật ong. Hoàn thành thời gian sơ chế cà phê Ethiopia Yirgacheffe sẽ được phơi khô từ 10 đến 12 ngày. Cuối cùng là công đoạn chà xát để loại bỏ vỏ trấu và tiến hành rang xay. Cà phê đến từ vùng Yirgacheffe phải được rang ở nhiệt độ vừa phải để giữ nguyên hương vị trái cây ấn tượng.

Các đặc điểm của cà phê Ethiopia Yirgacheffe

Nhiều người khi mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê sẽ thắc mắc điểm khác biệt giữa các loại cà phê. Giống cà phê trồng lại Ethiopia Yirgacheffe là một trong những loại cà phê cực kỳ đặc biệt. Không chỉ nhờ vào khu vực trồng trọt xa xôi mà còn nhờ vào những đặc điểm sau:

• Nồng độ axit: Cà phê trồng tại vùng đất Yirgacheffe có độ axit khá cao và ngang với một số loại trái cây. Điều này tạo nên vị chua và khi thưởng thức cảm giác giống nước trái cây hơn so với những loại cà phê khác.
• Hình dáng hạt: Hạt cà phê không no tròn và bầu bĩnh như các hạt Robusta hay hạt Arabica. Hạt Ethiopia Yirgacheffe có hình dáng bầu nhưng thon và kích thước khá nhỏ. 
• Cách chế biến: Cà phê đến từ vùng Ethiopia Yirgacheffe cần phải được sơ chế ướp hoặc sơ chế mật ong để khơi mở hương vị đặc trưng. Hai cách chế biến này đều cần rất nhiều thời gian và công sức, người chế biến phải có kiến thức và kỹ năng thật sự tốt.
• Nhiệt độ rang: So với những dòng cà phê hiện nay tại Việt Nam thì Ethiopia Yirgacheffe có nhiệt độ rang thấp hơn nhiều. Điều này đảm bảo hạt cà phê giữ nguyên hương vị trái cây đặc trưng. 

Với các đặc điểm này có thể thấy vì sao hạt Ethiopia Yirgacheffe được nhiều người yêu thích. Nhất là trong giới chuyên về cà phê, loại cà phê đến từ vùng Yirgacheffe luôn được đánh giá rất cao.

Hương vị đặc trưng của Ethiopia Yirgacheffe

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe vốn được biết đến là thức uống tinh tế và đặc biệt. Nhiều chuyên gia đã đánh giá cà phê vùng Yirgacheffe là sự kết hợp hoàn hảo giữa hoa cỏ và trái cây. Cụ thể, các bạn sẽ cảm nhận được hương thơm hoa nhài, vị chua thoảng của cam chanh, quả dứa, dâu tây. Khi thưởng thức sẽ cảm nhận hương thơm như lá trà xanh lan tỏa bên trong miệng. 

Tất nhiên, cà phê Ethiopia Yirgacheffe cũng có vị ngon rất đặc trưng. Bắt đầu từ vị chua thanh dễ chịu của trái cây nhiệt đới. Sau đó sẽ là vị đắng rất nhẹ và tinh tế, tạo sự sảng khoái và tỉnh táo khi thưởng thức. Cà phê sẽ để lại hậu vị ngọt nhẹ và dịu dàng ở đầu lưỡi khiến bất kỳ ai cũng phải ghi nhớ hương vị này.

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe có trồng ở Việt Nam không?

Để tạo ra được hương vị độc đáo của cà phê Ethiopia Yirgacheffe phải là sự dung hòa từ nhiều yếu tố. Đó là lý do vì sao Việt Nam không thể trồng được giống cà phê này. Nếu các bạn có nhu cầu thưởng thức Ethiopia Yirgacheffe thì phải mua hàng nhập khẩu. Tuy nhiên giá thành sẽ hơi cao vì sản lượng thấp hơn nhiều so với nhu cầu hiện nay trên thế giới. 

Khi mua cà phê vùng Ethiopia Yirgacheffe nhập khẩu các bạn nên lựa chọn đơn vị uy tín. Tránh mua tại những cơ sở không cung cấp được giấy chứng nhận sản phẩm hoặc nguồn gốc cụ thể. Hiện tại có rất nhiều nơi sử dụng cà phê kém chất lượng với nhiều nhãn mác khác nhau và đôn giá cực kỳ cao. Khi sử dụng loại cà phê này có thể gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn.

Cách pha chế phù hợp với loại cà phê này

Đối với cà phê Ethiopia Yirgacheffe thì cách pha chế nào cũng mang đến hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, để thưởng thức trọn vẹn nhất thì các bạn nên pha phin truyền thống với lượng nước thích hợp. Thưởng thức nóng để có thể cảm nhận hương thơm ấn tượng của cà phê và có trải nghiệm tốt hơn.

Nếu các bạn muốn pha máy hoặc Aeropress thì vẫn mang đến hương vị ngon sâu sắc nhất. Tất nhiên các bạn có thể pha thêm đường, mật ong hoặc các loại sữa, kem béo khác nhau. Nếu thưởng thức theo kiểu một loại nước uống giải khát thì có thể thử cà phê cam, cà phê mật ong với Ethiopia Yirgacheffe. Đừng quên cho thêm đá để cảm nhận sự tươi mát mà giống cà phê này mang đến.

Đặc biệt là khi các bạn muốn lựa chọn cà phê cho hình thức ủ lạnh thì nên dùng giống Ethiopia Yirgacheffe. Với hương thơm trái cây và nồng độ cafein thấp, cà phê ủ lạnh sẽ là thức uống giải khát, tốt cho sức khỏe. 

Cà phê Ethiopia Yirgacheffe phù hợp với đối tượng nào?

Sẽ không quá nếu nói cà phê Ethiopia Yirgacheffe phù hợp với mọi đối tượng. Đây là thức uống đáp ứng được sở thích của rất rất nhiều người đối tượng. Thức uống tinh tế mang đến trải nghiệm đa giác quan cho dân sành cà phê. 

Đây cũng là lựa chọn rất tốt cho nữ giới, những người không thích thức uống quá nhiều cafein. Một ly cà phê Ethiopia Yirgacheffe được ví von như một ly trà hoa thiên nhiên, thơm nhẹ nhàng và ngọt dịu. Điều này giúp cho bất kỳ ai cũng có thể thưởng thức cà phê mà không sợ say hoặc đau đầu. 

Vừa rồi là thông tin về cà phê Ethiopia Yirgacheffe – cà phê đặc sản từ vùng đất Ethiopia. Mong rằng giúp các bạn có thêm thông tin về một giống cà phê đặc biệt mới. Để thưởng thức cà phê đặc sản Việt Nam hãy liên hệ Simexcodl. Chúng tôi sẽ tư vấn và giúp các bạn tìm kiếm hương vị cà phê tinh tế, phù hợp với sở thích và nhu cầu thưởng thức nhất.