Khám phá hương vị cà phê Liberica mới lạ, đặc biệt
Cà phê Liberica – gọi theo tên Việt Nam là cà phê mít nổi tiếng là loại cà phê với mùi hương trái cây vô cùng độc đáo. Hương vị của cà phê khiến người ta mê mẩn, cực lôi cuốn và kích thích khứu giác, vị giác. Bên cạnh sự hấp dẫn về vị ngon, Liberica còn đem lại giá trị kinh tế cực kỳ cao. Hãy cùng Simexco tìm hiểu về loại cà phê đặc biệt này nhé!
Tìm hiểu về hạt cà phê Liberica
Trước khi đến với hương vị của loại cà phê này, chúng ta cần biết một số thông tin về nguồn gốc cũng như là đặc điểm của giống cà phê này.
Nguồn gốc giống Liberica
Liberica xuất hiện lần đầu tiên tại khu vực Liberia. Đây là một quốc gia nằm tại vùng Tây Phi. Về sau cà phê Liberica xuất hiện nhiều hơn ở Philippines và dần trở nên phổ biến hơn tại một số quốc gia Đông Nam Á như Philippines, Indonesia và Malaysia) vào những năm cuối thế kỷ thứ 19.
Cà phê Liberica nổi tiếng với hương vị độc đáo
Dù giống cà phê này chiếm tỷ trọng rất nhỏ ( chỉ khoảng 2% sản lượng cà phê trên toàn thế giới), nhưng cùng với Arabica, Robusta và Excelsa, Liberica góp mặt vào “Big4” trong ngành cà phê. Điều này đóng góp rất lớn vào sự phát triển và tính đa dạng của ngành công nghiệp cà phê trên toàn cầu.
Cà phê liberica sinh trưởng như thế nào?
Cây cà phê Liberica có thân rất cao, chiều có của chúng có thể lên đến 20m vì vậy việc thu hoạch cà phê sẽ gặp phải một số khó khăn nhất định. Loại cà phê này được nhân giống chủ yếu bằng hạt cà phê. Tuy nhiên vẫn có một số cây con được thu thập từ dưới gốc cây.
Hạt cà phê Liberica
Hạt sau khi nảy mầm thành cây con sẽ được đem trồng trong túi bầu suốt từ 8-12 tuần. Sau đó cây sẽ có từ 2 đến 4 cặp lá. Tiếp tục đợi cho đến khi chúng có được từ 6 đến 8 cặp lá ( thời điểm này thường rơi vào khoảng 8 đến 10 tháng sau khi gieo ) thì đem cấy ra ngoài vườn.
Thời điểm cấy ghép cà phê Liberica lý tưởng nhất là trùng vào thời điểm mùa mưa bắt đầu. Người ta thường trồng theo hố có kích thước 0,6m x 0,6m x 0,6m và thường không quá sâu. Ở một số vùng tại một số quốc gia như Myanmar, Philippin khoảng cách trồng khuyến nghị là 2,5m x 3m hoặc 4-5m x 4-5m.
Hương vị độc đáo của cà phê Liberica
Người tiêu dùng hiện nay cực kỳ ưa chuộng giống Liberica. Theo nhiều người đánh giá, loại cà phê này có hương vị trái cây pha với một chút mùi hoa và dư vị ấm áp như mùi gỗ. Cũng có người đánh giá chúng thơm giống như trà vì vậy người ta thường dùng cà phê Liberica như một buổi trà chiều.
Hương vị của Liberica vô cùng lôi cuốn
Có nhiều cách để chế biến hạt Liberica khác nhau như rửa sạch, honey, ngâm ủ carbonic rượu vang… nhằm tạo ra nhiều đặc điểm, sắc thái và hương vị khác nhau. Tính đến thời điểm hiện tại, chưa có bất kỳ một tổ chức hay hiệp hội nào đứng ra xây dựng tiêu chuẩn cho những hạt cà phê Liberica. Vì vậy việc đánh giá và cảm nhận loại cà phê này là phụ thuộc theo quan điểm của từng người.
Điểm khác nhau giữa Liberica với Arabica và Robusta
Arabica là loại cà phê nổi tiếng gây được tiếng vang lớn trên nhiều quốc gia. Tuy nhiên mỗi địa hình trồng cà phê khác nhau sẽ đem đến những hương vị khác nhau. Tuy nhiên nhìn chung đây là loại cà phê thiên về vị ngọt hơn nhiều hơn và hạt có hình bầu dục và rãnh cong ở giữa.
Ba loại hạt có những hình dáng tương đối khác nhau
Hạt cà phê Robusta thường được nhận xét có vị ngon kém hơn Arabica. Điểm nổi bật nhất của cà phê Robusta chính là hàm lượng caffeine cao hơn, hương vị đậm đà mạnh mẽ hơn. Bên cạnh đó cà phê Robusta còn có thể thích ứng với nhiều môi trường và khả năng kháng sâu bệnh cao, đem lại năng suất lớn. Hạt robusta sẽ có hình tròn và rãnh giữa thẳng.
Điểm dễ nhận biết chính là hạt cà phê liberica lớn hơn nhiều so với hạt Arabica và Robusta. Vì tính chất khan hiếm hơn mà giá thành của loại cà phê này cao hơn hai loại kể trên rất nhiều. Hạt cà phê Liberica sẽ pha trộn nhiều mùi hương như mùi trái cây, quả hạch chính, mùi trà và cả hương gỗ. Với hàm lượng cafein tương đối thấp, loại cà phê độc đáo và tinh tế này được nhiều khách hàng săn lùng đặc biệt là phái nữ.
Giá trị hiện tại của Liberica trên thị trường
Thời điểm hiện tại, Liberica đã có một thị phần nhất định trên thị trường Đông Nam Á. Lượng tiêu thụ cà phê cao một phần cũng nhờ vào tín ngưỡng tôn giáo. Malaysia và Indonesia là quốc gia có phần dân cư theo Hồi giáo, thói quen cầu nguyện và uống cà phê hằng ngày giúp cho lượng tiêu thụ cà phê tăng đáng kể.
Cà phê Liberica trồng nhiều tại tỉnh Lâm Đồng
Ở Việt Nam hiện nay, nhiều khách hàng cũng rất ưa chuộng loại cà phê này. Người ta thường dùng chúng vào những buổi trà chiều thay thế cho nước trà truyền thống vì vị của cà phê Liberica không chỉ thơm mùi trà mà còn hòa quyện nhiều hương vị đặc biệt khác.
Tiềm năng phát triển của Liberica
Trên toàn thế giới, nhận thức về giống Liberica đang được thay đổi và cải thiện rất nhiều. Nhiều hội nghị, hội thảo thậm chí là cuộc thi rang xay cà phê Liberica đã được diễn ra. Từ đó tác động tích cực đến ngành công nghiệp cà phê, giúp Liberica được nhiều biết đến hơn, mở rộng cơ hội thưởng thức loại cà phê này đến nhiều khách hàng hơn.
Tiềm năng phát triển của cà phê Liberica rất lớn
Các doanh nghiệp địa phương nên tập trung đưa loại cà phê này vào dây chuyền rang xay chủ đạo, biến chúng thành một loại cà phê đặc sản vì giá trị kinh tế của Liberica còn có thể vượt xa hơn sự kỳ vọng.
Simexco vừa gửi đến bạn một số thông tin về cà phê Liberica, nếu bạn còn đang quan tâm đến hạt Liberica nói riêng và các loại cà phê khác nói chúng. Đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và giải đáp thắc mắc nhanh nhất !
