Cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không? Nấu cafe bao độ tốt nhất?
Cà phê là sở thích của rất nhiều người
Pha cà phê tại nhà là sở thích của nhiều người vì vừa tiết kiệm vừa thỏa sức sáng tạo theo khẩu vị riêng. Nhưng để làm ra một ly cà phê ngon và tốt cho sức khoẻ thì bạn cần tìm hiểu về cách pha chế cà phê. Việc lựa chọn cà phê, chọn tỷ lệ cà phê và nước, nhiệt độ nước sôi đều rất quan trọng. Bài viết sau sẽ giải đáp chi tiết về cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không? Pha cà phê với nước sôi bao nhiêu tốt nhất? Cùng theo dõi nhé.
Cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không?
Cà phê nấu sôi 100 độ không thật sự tốt như bạn đã nghĩ. Trên thực tế, nước quá sôi sẽ làm cho cà phê bị cháy gây ra vị nhẫn đắng và có mùi khét khó chịu. Bên cạnh đó, sử dụng nước sôi 100 độ pha cà phê có thể sẽ sinh ra các chất gây hại cho sức khoẻ con người. Ở nhiệt độ 100°C, hạt cà phê sẽ bị phân huỷ nhanh chóng, dẫn đến hương vị đắng gắt và mất đi hương thơm vốn có.
Ngoài ra, nhiệt độ quá cao cũng làm cho lượng cafein trong cà phê tăng nhanh chóng, gây các triệu chứng đau đầu, khó ngủ. Nếu tiếp tục sử dụng cà phê pha 100°C trong thời gian dài sẽ làm cho cơ thể bạn suy nhược. Việc bị tăng huyết áp, tăng lượng axit trong dạ dày hay thậm chí là khó thở là những triệu chứng thường gặp khi lượng cafein quá cao. Thông tin trên đã phần nào giải đáp được việc cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không. Dựa vào đó các bạn có thể tự chuẩn bị một ly cà phê thơm ngon hơn tại nhà.
Cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không?
Pha cà phê với nước bao nhiêu độ tốt nhất?
Thay vì nấu sôi 100°C thì bạn hãy thử cách pha cà phê vừa ngon, vừa tốt cho cơ thể của Simexcodl nhé. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị vốn có của ly cà phê. Trong khi nước quá nóng sẽ làm cà phê cháy còn nước quá nguội sẽ làm cà phê bị “trơ”.
Ly cà phê của bạn sẽ thơm ngon nhất khi bạn sử dụng nước ở nhiệt độ 90 – 95°C. Tại điểm nhiệt này, từng hạt cà phê sẽ được nở đều và chậm rãi. Điều đó sẽ tạo nên một ly cà phê có hương vị và mùi hương cân bằng. Vị của cà phê sẽ không đắng gắt mà trái lại còn đậm đà và sánh đặc. Hương thơm ngào ngạt của cà phê lúc này sẽ ngay lập tức đánh thức các giác quan của bạn. Sự kết hợp này sẽ khiến cho bạn muốn uống 1 ly cà phê ngay lập tức đấy!
Ly cà phê của bạn sẽ thơm ngon nhất khi nước ở nhiệt độ 90 – 95°C.
Sử dụng nhiệt kế pha cà phê hiệu quả hơn
Nhưng làm sao để có thể biết chính xác được nhiệt độ để làm ra ly cà phê thơm ngon? Cách đơn giản nhất của Simexcodl đó chính là bạn hãy sắm cho mình một chiếc nhiệt kế nhé. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nhiệt kế tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Tuy nhiên, tại các sàn thương mại điện tử cũng có nhiều lựa chọn để bạn tham khảo.
Cách để sử dụng nhiệt kế để tránh việc cà phê nấu sôi đó chính là bạn có thể cắm trực tiếp vào nước. Khi đó, số sẽ lập tức hiện lên ngay trên mặt của nhiệt kế và cho bạn biết nhiệt độ ngay lúc này của nước. Nếu nhiệt độ nước cao hơn 95°C thì bạn hãy chờ một chút để nước nguội bớt. Còn nếu nhiệt độ nước thấp hơn 90°C thì bạn hãy đun lại nước nhé.
Chỉ với một dụng cụ đơn giản, dễ tìm kiếm thôi mà bạn đã có thể pha được một ly cà phê sánh đặc, chuẩn gu rồi. Giờ đây ly cà phê của bạn không chỉ thơm ngon như ngoài quán mà bạn còn tiết kiệm được kha khá đấy.
Một vài lưu ý về nhiệt độ nước sôi pha cà phê
Nhiệt độ nước sôi pha cà phê là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị của cà phê. Nhiệt độ nước quá cao sẽ làm cho hạt cà phê bị cháy, tạo ra vị nhẫn đắng và khét. Trong khi nhiệt độ nước quá thấp sẽ làm hạt cà phê không được chiết xuất hết. Dẫn đến ly cà phê nhạt nhẽo, thiếu hương thơm và vị ngon. Vậy nên ngoài cách sử dụng nhiệt kế thì Simexcodl sẽ cho bạn một số lưu ý để ly cà phê của bạn hoàn hảo hơn nhé.
Trong môi trường quá lạnh hoặc quá nóng, nhiệt độ của nước khi pha cũng sẽ bị thay đổi đáng kể. Bên cạnh đó, hạt cà phê mà bạn sử dụng cũng như dụng cụ pha cà phê cũng làm ảnh hưởng đến vấn để này. Vì thế, bạn cần chú ý vào nhiệt độ môi trường cũng như nguyên vật liệu bạn chọn để điều chỉnh nhiệt độ nước cho phù hợp.
Nhiệt độ của nước ảnh hưởng đến chất lượng ly cà phê
Ngoài ra để có được một tách cà phê thơm ngon, bạn cần chú ý đến chất lượng loại cà phê. Bạn nên chọn cà phê nguyên chất thay vì các loại có tẩm ướp hương liệu sẽ làm mất mùi hương đặc trưng của cà phê. Đồng thời bạn cần chú ý hạt cà phê được xay với kích thước như thế nào để điều chỉnh nhiệt độ nước nhé.
Khi pha cà phê phin, bạn cần làm nóng dụng cụ bằng cách tráng qua nước nóng để giúp cà phê hấp thụ nhiệt tốt hơn. Và việc đổ nước chậm và đều vào phin pha cà phê cũng sẽ giúp cho cà phê chiết xuất tốt hơn và ly cà phê của bạn thơm ngon hơn đấy!
Và đó là những giải đáp về cà phê nấu sôi 100 độ có tốt không. Simexcodl tin chắc bạn sẽ không còn lăn tăn về vấn đề liệu cà phê nấu sôi có tốt cho sức khoẻ không. Vậy nên bạn hãy bắt tay vào, tìm mua nguyên liệu và làm ngay cho bản thân một tách cà phê đen nhé. Chúc bạn pha được ly cà phê ngon và tốt cho sức khoẻ nhé!
