Cà phê than hồng – Món nước “độc lạ” từ Indonesia

Cà phê là một món thức uống được yêu thích nhất trên thế giới. Ở mỗi quốc gia, chúng lại được pha theo những cách khác nhau, tạo nên nền văn hóa cà phê vô cùng đa dạng. Nếu ở Việt Nam nổi tiếng với cà phê trứng, cà phê sữa,… Thì ở Indonesia, người dân và khách du lịch lại đang phát cuồng với món cà phê than hồng – Kopi Joss. Vậy Kopi Joss là gì? Hãy cùng Simexcodl tìm hiểu về món cà phê độc lạ trong bài viết này nhé!

Nguồn gốc cái tên “Kopi Joss” – cà phê than hồng

Món cà phê độc đáo này được ghi nhận lần đầu được phục vụ vào những năm 60 của thế kỷ trước. Hiện tại, nếu muốn thưởng thức cà phê than hồng, bạn phải đến thành phố Yogyakarta vì đây là nơi duy nhất chế biến và phục vụ món nước này. Kopi Joss là sự kết hợp giữa từ Kopi (nghĩa là cà phê trong tiếng Indonesia) và âm thanh “Joss Joss…” khi thả than hồng vào cà phê. 

Lịch sử của món cà phê than hồng cũng thú vị như cái tên của chúng. Gia đình chủ quán Kopi Joss cho biết món nước được tạo ra khi có nhiều người đến quán và yêu cầu món Kopi Klotok. Món cà phê được đun thật nóng trong lon.

Tuy nhiên, do không kịp phục vụ nhiều khách hàng một lúc nên họ đã bỏ trực tiếp than hồng vào cà phê để. Nhằm có được nhiệt độ tương tự khi đun nóng Kopi Klotok. Và bất ngờ là hầu hết khách hàng đều yêu thích và truyền tai nhau về món nước độc lạ này. Dần dần cà phê than hồng đã trở thành đặc sản của thành phố Yogyakarta, thu hút hàng trăm người đến thưởng thức mỗi ngày. 

Thông thường 1 cốc Kopi Joss có giá từ 2,100 đến 2,600 IDR tương đương 8.000 – 10.000vnđ. Phù hợp với mọi đối tượng, từ những người lao động đến nhân viên văn phòng, học sinh sinh viên,…

Cách pha cà phê than hồng chuẩn vị

Nếu chưa có cơ hội đến với thành phố Yogyakarta để thưởng thức cà phê than hồng, bạn cũng có thể pha chúng với công thức vô cùng đơn giản:

• Bước 1: Để chuẩn bị cho Kopi Joss, việc đầu tiên cần làm là pha một cốc cà phê đen thật ngon. Ngoài ra, nếu không quen với việc dùng cà phê đen, thay thế bằng cà phê sữa cũng là một lựa chọn không tồi. Hãy thêm đường hoặc sữa để điều chỉnh độ ngọt phù hợp với sở thích của mình nhé!
• Bước 2: Cho vào cốc cà phê vừa được pha một thanh quế để tăng thêm hương vị cho món cà phê than hồng.
• Bước 3: Đun nóng một mẫu than đến khi chúng nóng đỏ (kích thước không quá lớn, vừa đủ với cốc hoặc ly pha cà phê). Sau đó cho trực tiếp than hồng vào cà phê.
• Bước 4: Đợi cho bộ than lắng xuống một phần, bạn đã có thể thưởng thức món Kopi Joss – cà phê than hồng.

Hương vị cà phê than hồng ra sao ?

Nhiều người thường thắc mắc và lo lắng về hương vị của cà phê than hồng. Nhưng sự thật hương vị của Kopi Joss sẽ không làm bạn thất vọng. Khi thưởng thức Kopi Joss, điều đầu tiên khiến bạn ấn tượng chính là hương thơm đặc biệt được kết hợp từ quế, cà phê và một chút nồng của khói. Kế tiếp là vị đắng dịu nhẹ của cà phê. 

Nếu bạn nghĩ việc bỏ than vào cà phê sẽ làm chúng tăng độ đắng thì thực tế lại ngược lại. Cà phê sẽ hấp thụ Norit có trong than và than cũng giảm bớt 1 phần axit có trong cà phê. Cả 2 hòa quyện vào tạo ra một cốc cà phê với vị ngon khó thể diễn tả bằng lời.

Cách thưởng thức cà phê than hồng đúng chuẩn

Cách uống

Cách uống Kopi Joss đúng chuẩn nhất chính là dùng khi còn nóng. Người dân địa phương khi thưởng thức cà phê than hồng bằng cách đổ cà phê vào một chiếc đĩa nhỏ. Điều này giúp giảm nhiệt độ và không làm lẫn cặn của bụi than. Hãy nhớ uống thật chậm để có thể cảm nhận được các hương vị đặc biệt có trong Kopi Joss

Thời điểm uống cà phê than hồng

Đa phần chúng ta quen uống cà phê vào buổi sáng, thì cà phê than hồng lại thường được uống vào buổi tối. Kopi Joss không những không gây khó ngủ mà còn giúp bạn làm ấm cơ thể và có giấc ngủ ngon hơn. Đây cũng là một trải nghiệm làm cho nhiều khách du lịch thích thú khi đến thưởng thức cà phê than hồng.

Cà phê than hồng có tốt cho sức khỏe?

Tuy thời gian đầu, nhiều người hoài nghi về tính an toàn của cà phê than hồng đối với sức khỏe. Nhưng công dụng của chúng đã được kiểm chứng và xác nhận đảm bảo an toàn với người dùng. Kopi Joss giảm bớt các axit có trong cà phê và giúp cải thiện tình trạng tiêu hóa. Ngoài ra, như đã đề cập ở phần trên, cà phê than hồng còn hỗ trợ cải thiện giấc ngủ. 

Kopi Joss – cà phê than hồng, từ một thức uống bình dị đã dần trở thành đặc sản của thành phố Yogyakarta nói riêng và Indonesia nói chung. Kopi Joss như một đại diện tiêu biểu cho đất nước vạn đảo trên bản đồ cà phê của thế giới. Nếu có cơ hội, hãy thưởng thức món thức uống độc đáo này nhé!