Cà phê trắng (White Coffee) Malaysia thơm ngon “bạn đã thử qua” ?

Nhắc đến cà phê, người ta lại nhắc đến một màu đen sánh mịn đặc trưng. Nhưng kỳ lạ, tại một quốc gia trong khu vực Đông Nam lại có món cà phê trắng (White Coffee). Đó chính là món nước truyền thống tại Malaysia. Vậy thật sự cà phê trắng có màu trắng và vị của chúng thế nào? Hãy cùng Simexcodl vén màn bí ẩn cafe trắng Malaysia trong bài viết này!

Đôi nét về cà phê trắng Malaysia

Nguồn gốc và sự ra đời của cà phê trắng Ma Lai

Cà phê trắng Malaysia, hay White Coffee, là một thức uống đặc trưng với hương vị thơm ngon, béo ngậy. Chúng màu nâu nhạt đặc biệt, khác biệt so với cà phê đen truyền thống. Ra đời vào thế kỷ 19 tại thành phố Ipoh, Perak, Malaysia, White Coffee được sáng tạo bởi cộng đồng người Hoa di cư đến đây để khai thác mỏ thiếc. 

Công thức được lưu truyền

Ban đầu, cà phê trắng được pha chế bằng cách rang cà phê với bơ, tạo nên hương vị béo thơm đặc trưng. Sau này, công thức được cải tiến với sự kết hợp của các loại cà phê Arabica, Robusta và Liberica, mang đến sự đa dạng trong hương vị. Cà phê trắng Malaysia không chỉ phổ biến trong nước mà còn được ưa chuộng tại nhiều quốc gia Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam.

Cà phê trắng có thực sự màu trắng hay không?

Cà phê trắng Malaysia không thực sự có màu trắng mà chúng sở hữu màu nâu nhạt, sáng hơn cà phê đen truyền thống. Điều này là do quá trình rang cà phê ở nhiệt độ thấp hơn và trong thời gian ngắn hơn, hạn chế sự caramel hóa của đường trong hạt cà phê. Tên gọi “cà phê trắng” bắt nguồn từ cách rang cà phê với bơ, khiến bơ tan chảy tạo ra lớp màu trắng trên bề mặt cà phê.

Hương vị của cà phê trắng Malaysia đặc biệt thế nào ?

Hương vị của cà phê trắng Malaysia được ví như vị của các loại cỏ, hạt ngũ cốc và và mang độ chua rõ rệt. Điều đặc biệt là thời gian rang cà phê trắng thường ngắn hơn so với cà phê thông thường, giữ cho vị đường tự nhiên của cà phê không bị chuyển hóa thành caramel. 

Do đó mà cafe trắng malaysia khi thưởng thức, không có vị đắng gắt hay lợn cợn.  Cà phê trắng thích hợp cho người trung tuổi và không thích uống cà phê quá ngọt, nhưng vẫn giữ được vị thơm béo của cà phê.

Cách pha cafe trắng Mã Lai như thế nào ?

Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha chế một ly cà phê trắng Malaysia đúng chuẩn, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Cà phê trắng rang xay: 2 muỗng cà phê (khoảng 10 gram)
• Bơ lạt: 2 muỗng cà phê (khoảng 10 gram)
• Sữa đặc: 50ml
• Nước nóng: 100ml

Dụng cụ pha chế:

• Phin cà phê: Chọn phin có kích thước phù hợp với lượng cà phê bạn muốn pha.
• Ly
• Muỗng

Lưu ý:

• Nên chọn cà phê trắng rang xay nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất.
• Có thể điều chỉnh lượng bơ, sữa đặc và đường theo khẩu vị cá nhân.
• Nên sử dụng nước nóng (khoảng 90°C) để pha cà phê.

Cách pha cà phê trắng Mã Lai thơm ngon

Nhìn chung, cách pha cà phê trắng Mã Lai cũng giống như pha phin các loại bột cà phê khác. Vốn dĩ cà phê trắng đã có hương vị đặc biệt và hấp dẫn nên chỉ cần pha chế đơn giản để cảm nhận trọn vẹn hương vị gốc. Dưới đây là hướng dẫn pha cafe trắng Malaysia thơm ngon:

Bước 1: Chuẩn bị: Cho cà phê trắng rang xay vào phin.

Bước 2: Pha cà phê:

• Đổ một ít nước nóng vào phin để làm nóng cà phê trắng khoảng 30 giây.
• Tiếp tục rót nước nóng từ từ vào phin, theo chiều kim đồng hồ, cho đến khi đầy phin.
• Đậy nắp phin và đợi cà phê chảy ( nhiễu ) xuống.

Bước 3: Thưởng thức:

• Khi cà phê đã chảy xuống hết, cho sữa đặc vào ly.
• Rót cà phê nóng vào ly và khuấy đều.
• Thưởng thức cà phê trắng nóng hoặc thêm đá nếu bạn thích.

Chỉ chưa đến 5 phút, các bạn đã có cho mình một ly cà phê trắng chuẩn vị và ngon lành!

Lợi ích của cà phê trắng ra sao ?

Cà phê trắng không chỉ là một loại đồ uống ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Một số lợi ích của việc thưởng thức cà phê trắng bao gồm:

• Cung cấp năng lượng: Cà phê trắng chứa caffeine giúp tăng cường tinh thần và cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Giảm căng thẳng: Hương vị thơm ngon và đậm đà của cà phê trắng có thể giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi.
• Tăng cường sự tỉnh táo: Caffeine trong cà phê trắng có thể giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung.
• Chống oxy hóa: Cà phê rang chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn ngừa các bệnh lý và lão hóa.

Với những lợi ích này, việc thưởng thức cà phê trắng không chỉ là để thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn là để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.

Phân biệt cà phê trắng, Capuchino, Latte 

Cà phê trắng, Cappuccino và Latte đều là các loại cà phê phổ biến được ưa chuộng với hương vị độc đáo và thơm ngon. Tuy nhiên, mỗi loại lại có những đặc điểm riêng biệt về thành phần, cách pha chế và hương vị, tạo ra sự đa dạng trong trải nghiệm thưởng thức.

Dưới đây là bảng so sánh giữa cà phê trắng, Capuchino, Latte:

Đặc điểm	Cà phê trắng	Cappuccino	Latte
Thành phần chính	Cà phê rang xay, bơ, sữa	Espresso, sữa đánh bông, bọt sữa	Espresso, sữa nóng
Tỷ lệ	Cà phê : Bơ : Sữa = 1:1:1	Espresso : Sữa đánh bông : Bọt sữa = 1:1:1	Espresso : Sữa nóng = 1:2
Cách pha chế	Pha phin hoặc máy pha cà phê	Pha máy	Pha máy
Hương vị	Vị đắng nhẹ, béo ngậy, màu nâu nhạt	Vị cà phê đậm đà, hòa quyện với sữa và bọt sữa, tạo cảm giác béo ngậy	Vị cà phê nhẹ nhàng, hòa quyện với sữa nóng, tạo cảm giác thanh mát
Cấu trúc	Lỏng	Lớp bọt sữa dày ở trên	Lớp sữa mỏng ở trên
Nhiệt độ	Nóng hoặc lạnh	Nóng	Nóng
Thích hợp cho	Người thích vị cà phê nhẹ nhàng, thanh mát	Người thích vị cà phê đậm đà, béo ngậy	Người thích vị cà phê nhẹ nhàng, thanh mát

Trên đây là những thông tin thú vị về nguồn gốc cũng như cách pha chế món cà phê trắng độc lạ. Simexcodl hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thêm nhiều kiến thức về cà phê cũng như làm đa dạng thực uống hàng ngày. Hãy thử pha chế cà phê trắng tại nhà và tận hưởng hương vị tuyệt vời nhé!