Cà phê vối là gì? Tìm hiểu về loại cà phê số 1 của Việt Nam

Cà phê không chỉ là một thức uống quen thuộc mà còn là một phần không thể thiếu trong đời sống và văn hóa của người Việt Nam. Trong số các loại cà phê khác nhau, cà phê vối nổi lên như một hạt ngọc quý, được xem là loại cà phê hàng đầu của Việt Nam. Bài viết này sẽ tìm hiểu cà phê vối là g và nguồn gốc của loại cà phê đặc biệt này.

Cà phê vối là gì?

Cà phê vối nghe có vẻ xa lạ nhưng thật chất đây là một cái tên khác của cà phê Robusta. Là một giống cà phê thuộc loài Coffea canephora. Robusta có thân cây to, lá dày và hạt cà phê với vỏ dày, chứa hàm lượng caffeine cao hơn so với các giống cà phê khác.

Cà phê vối thường được đối lập với cà phê arabica, loại cà phê có vị ngọt, hương thơm đặc trưng và được ưa chuộng hơn trong gia vị cà phê nguyên chất. Tuy nhiên, cà phê vối vẫn chiếm khoảng 40% sản lượng cà phê toàn cầu do giá thành sản xuất thấp hơn và năng suất cao hơn.

Nguồn gốc cà phê vối

Cà phê vối bắt nguồn từ các khu vực nhiệt đới của Tây và Trung Phi, đặc biệt là khu vực lưu vực sông Congo. Giống cà phê này được phát hiện lần đầu tiên vào đầu thế kỷ 19 bởi một nhà thực vật học người Hà Lan và được đưa vào trồng ở một số quốc gia châu Á như Indonesia và Việt Nam.

Sau khi được đưa vào trồng tại châu Á, cà phê vối đã nhanh chóng phát triển và trở thành một trong những loại cà phê chủ lực. Được sản xuất tại các quốc gia như Việt Nam, Indonesia và Ấn Độ. Việc canh tác cà phê vối đã mang lại nguồn thu nhập quan trọng cho nông dân và góp phần vào nền kinh tế của các quốc gia này.

Đặc điểm của cà phê vối

Hạt cà phê vối

Hạt cà phê vối có kích thước lớn hơn so với hạt cà phê arabica, với vỏ dày và màu xanh đậm. Khi rang, cà phê vối có màu nâu đậm, vị đắng đặc trưng và hàm lượng caffeine cao hơn cà phê arabica.

Đặc tính hương vị

Cà phê vối có vị đắng, hơi cay và hương vị mạnh mẽ, khác xa so với vị ngọt và hương thơm nhẹ nhàng của cà phê arabica. Tuy nhiên, khi được trộn lẫn với các loại cà phê khác hoặc được rang xay và chế biến đúng cách. Cà phê vối vẫn có thể tạo ra hương vị đậm đà và phong phú.

Năng suất và khả năng chống chịu

Một trong những ưu điểm lớn nhất của cà phê vối là năng suất cao và khả năng chống chịu tốt với điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Cây cà phê vối có thể đạt năng suất gấp đôi so với cà phê arabica và có khả năng chịu được mức nhiệt độ và lượng mưa cao hơn

Ứng dụng trong sản xuất cà phê

Cà phê vối thường được sử dụng trong sản xuất cà phê hòa tan, cà phê đóng gói và các loại cà phê truyền thống. Nó cũng được trộn lẫn với cà phê arabica để tạo ra hương vị đặc trưng cho một số loại cà phê. Tuy nhiên, do vị đắng và hương vị mạnh mẽ, cà phê vối thường không được sử dụng trong các loại cà phê nguyên chất cao cấp.

Cà phê vối được trồng ở đâu?

Vùng trồng chính

Cà phê vối là loại cà phê chủ lực của Việt Nam, chiếm khoảng 97% diện tích trồng cà phê trong nước. Các vùng trồng cà phê robusta lớn nhất tập trung tại các tỉnh miền Đông Nam Bộ và Tây Nguyên, bao gồm:

• Đắk Lắk
• Lâm Đồng
• Đắk Nông
• Gia Lai
• Bình Phước
• Bình Dương

Điều kiện khí hậu và đất đai thích hợp

Các vùng trồng cà phê vối tại Việt Nam có điều kiện khí hậu nhiệt đới gió mùa với nhiệt độ trung bình từ 22-28 độ C, lượng mưa từ 1.800-2.500 mm/năm và có hai mùa rõ rệt là mùa mưa và mùa khô. Điều kiện đất đai thích hợp để trồng cà phê robusta là đất bazan màu đỏ hoặc đất phù sa, thoát nước tốt và có độ pH từ 5-6.5.

Ưu điểm của cà phê vối Việt Nam

Đối với cà phê đăk lăk Simexcodl thì Cà phê vối Việt Nam được đánh giá cao về chất lượng và hương vị, đặc biệt là cà phê vối từ các vùng trồng chính như Đắk Lắk, Lâm Đồng. Hạt cà phê Việt Nam thường có vị đắng thanh, hậu ngọt và hương thơm đặc trưng. Phù hợp cho việc rang xay và chế biến thành các sản phẩm cà phê hòa tan và cà phê đóng gói.

Trên đây là những thông tin cơ bản về cà phê vối, loại cà phê số 1 của Việt Nam. Từ nguồn gốc, đặc điểm cho đến vùng trồng chính tại Việt Nam. Cà phê vối đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa cà phê tại Việt Nam.

Ngoài ra, với ưu điểm về năng suất, khả năng chống chịu và chất lượng hạt cà phê. Cà phê vối không chỉ là nguyên liệu không thể thiếu trong sản xuất cà phê mà còn là biểu tượng của ngành nông nghiệp Việt Nam trên thị trường quốc tế.