Cách pha cà phê trứng muối béo ngon không bị tanh

Cà phê vốn là thức uống đa dạng với nhiều loại hình biến tấu khác nhau. Mang đến những trải nghiệm hương vị mới mẻ cho người thưởng thức. Trong bài viết này, olphs.net sẽ nguồn gốc của cà phê trứng muối. Và hướng dẫn chi tiết về cách pha cà phê trứng muối thơm ngon mà không bị mất đi hương vị đặc trưng.

Cà phê trứng muối có nguồn gốc từ đâu?

Cà phê trứng muối có nguồn gốc từ Thái Lan – một đất nước nổi tiếng với ẩm thực phong phú và đa dạng. Cà phê trứng muối là một sự kết hợp độc đáo giữa cà phê đen thơm ngon và lòng đỏ trứng gà, được pha chế một cách tinh tế. Quá trình pha chế cà phê trứng muối đòi hỏi sự khéo léo và tinh tế để đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa vị đắng của cà phê và vị mặn của trứng muối.

Với sự kết hợp độc đáo này, cà phê trứng muối mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm mới lạ và độc đáo. Hương vị đậm đà và hấp dẫn của cà phê hòa quyện với vị mặn nhẹ, tạo nên một cảm giác thú vị trên đầu lưỡi. Đặc biệt, cà phê trứng muối có hương thơm đặc trưng và lớp bọt mịn màng trên mặt cà phê, tạo nên một hình ảnh hấp dẫn và hấp dẫn cho mỗi ly cà phê.

Với sự pha chế và trình bày độc đáo này, cà phê trứng muối đã thu hút sự quan tâm và yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt là người thuộc lứa gen Z.

Cách pha cà phê trứng muối béo ngon

Cũng giống như đặc sản cà phê trứng nổi tiếng của Việt Nam, cách pha cà phê trứng muối từ Thái Lan cũng có sự độc đáo riêng. Khiến nhiều người say đắm bởi hương vị đặc trưng và hấp dẫn của nó. Với sự kết hợp béo ngậy và hương vị mới lạ, cà phê trứng muối tạo nên một trải nghiệm thú vị và khác biệt. 

Chuẩn bị nguyên liệu

Để pha cà phê trứng muối, chúng ta chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm:

• Cà phê
• Trứng muối
• Sữa đặc
• Đường

Ngoài ra, cần chuẩn bị các dụng cụ và vật dụng khác như phin/pha cà phê, máy đánh trứng/máy đánh trứng cầm tay, cốc, thìa và các vật dụng trang trí.

Các bước làm cà phê trứng muối

Bước 1: Làm kem trứng muối

Bước đầu tiên trong cách pha cà phê trứng muối, chính là làm kem trứng muối. Bạn cần bỏ lòng đỏ trứng muối vào một bát lớn và rửa sơ bằng nước. Sau đó khuấy nhẹ để làm sạch lòng đỏ. Hãy ngâm lòng đỏ trứng muối vào rượu để làm sạch, sau đó vớt ra.

Sau đó, đặt lòng đỏ trứng muối lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 15 phút cho đến khi lòng đỏ trở thành màu vàng, Tiếp theo, đổ trứng đã nướng vào một bát và sử dụng chày để nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng gà. Trộn 65g lòng đỏ trứng gà đã nghiền nhuyễn với 150ml sữa tươi trong máy xay đến khi hỗn hợp trở thành một chất kem mịn.

Lấy một bát lớn và đổ hỗn hợp trứng và sữa đã xay vào đó. Tiếp theo, thêm 80g bột sữa, 200ml sữa tươi, 350ml kem nhẹ, và 50g sữa đặc vào bát. Đặt bát hỗn hợp trên đá và sử dụng máy đánh trứng để đánh trong khoảng 5-6 phút cho đến khi có lớp foam bông đều và mịn.

Bước 2: Làm nước cốt cà phê

Chọn cà phê bột phù hợp cho phin cà phê để tăng hương vị của cà phê trứng muối. Trước khi pha, hãy khử trùng phin cà phê. Rót nước sôi lên phin và ly thủy tinh để tăng hương vị thơm ngon cho cà phê.

Đặt phin lên ly thủy tinh, đổ 50g cà phê vào phin và từ từ đổ 20ml nước sôi vào phin. Đợi trong 2 phút, sau đó tiếp tục đổ 50ml nước sôi vào phin. Chờ cho cà phê chiết xuất ra ly.

Bước 3: Thành quả

Sau khi đã có nước cốt cà phê thơm ngon, thực hiện các bước sau:

• Lấy phần kem trứng muối đã làm và đổ lên nước cốt cà phê. Rải một ít trứng muối nghiền nhuyễn lên mặt cà phê để trang trí.
• Khuấy đều cà phê trứng muối và thêm đá để thưởng thức cà phê trứng muối thơm ngon.

Lưu ý để cà phê trứng muối không bị tanh

Để có một ly cà phê trứng thơm ngon, đúng điệu không bị tanh bạn hãy chú ý những điều sau: 

• Trước khi sử dụng, hãy làm sạch dụng cụ pha chế và để chúng khô hoàn toàn.
• Đảm bảo tỷ lệ hợp lý giữa các nguyên liệu, bao gồm trứng và cà phê nguyên chất. Sự cân đối này sẽ giúp tạo ra một ly cà phê trứng với hương vị hoàn hảo.
• Trong quá trình pha chế, hãy chắc chắn sử dụng đúng lượng nước. Tránh pha quá nhiều nước, vì điều này có thể làm mất đi hương vị cà phê.
• Để tránh cà phê trứng muối bị tanh, hãy giữ cốc cà phê nóng cho đến khi hòa quyện với trứng. Điều này sẽ giúp đảm bảo cà phê trứng có một hương vị thơm ngon, đậm đà và không gây cảm giác tanh.
• Hãy lựa chọn những quả trứng gà tươi nguyên để tạo ra một ly cà phê trứng chất lượng tốt nhất. Đồng thời, lọc kỹ lòng trắng trứng để loại bỏ những thành phần có thể gây ra cảm giác tanh.
• Khi đánh trứng, hãy đảm bảo đánh đủ thời gian để trứng không còn sống hoặc trở nên tanh.

Hy vọng bài viết trên giúp bạn biết cách pha cà phê trứng muối đơn giản, thơm ngon tại nhà. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về các loại cà phê nguyên chất chất lượng cao nhất từ Simexcodl. Một ly cà phê thơm ngon không chỉ phụ thuộc vào quá trình pha chế mà còn cần có nguyên liệu tốt nhất. Simexcodl cung cấp những loại cà phê nguyên chất chất lượng cao, giúp bạn trải nghiệm hương vị tuyệt vời trong mỗi ly cà phê.