Cà Phê Decaf là gì?

Cà phê không caffein, còn được biết đến là cà phê không caffein, có lượng caffein bị loại bỏ thông qua quá trình dung môi. Kết quả là một tách cà phê với ít hoặc không có dấu vết của caffein, đặc biệt là so với cà phê thông thường.

Vì quá trình này loại bỏ caffein từ hạt cà phê, nó cũng có thể loại bỏ một số hương vị gốc của cà phê, đó là lý do tại sao nhiều người thấy cà phê không caffein ít thú vị hơn.

Tuy nhiên, nhiều thương hiệu cà phê chất lượng và nhà rang xay đã bỏ ra rất nhiều thời gian và công sức để đảm bảo rằng bạn vẫn có thể thưởng thức cà phê không caffein với hương vị và mùi thơm đáng yêu.

Có Bao Nhiêu Caffein Trong Cà Phê Không Caffein? Tùy thuộc vào phương pháp được sử dụng để loại bỏ caffein từ hạt cà phê, lượng caffein còn lại có thể thay đổi. Thông thường, hạt cà phê sẽ chứa khoảng 2-3% nội dung caffein gốc của chúng, nhưng một số phương pháp có thể loại bỏ lên đến 99,9% caffein.

Có Có Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cà Phê Không Caffein Không? Có một số tranh cãi về việc liệu cà phê không caffein có lợi ích sức khỏe hay không. Nhiều người uống cà phê đã báo cáo rằng các triệu chứng như lo âu, nhịp tim nhanh, và khó chịu dạ dày khi tiêu thụ cà phê thông thường giảm đi khi họ chuyển sang uống cà phê không caffein.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là cà phê thông thường của bạn là nguyên nhân gây ra những triệu chứng này; các tác động của việc tiêu thụ caffein có thể thay đổi tùy thuộc vào từng trường hợp cá nhân.

Vì không có câu trả lời kết luận về việc liệu cà phê thông thường hay không caffein có thể có tác động sức khỏe tiêu cực hay tích cực, Vinbarista khuyên bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tiêu thụ tách cà phê thứ ba trước trưa.

Một số phương pháp để loại bỏ caffein từ cà phê

Cà phê được loại bỏ caffein bằng một trong ba phương pháp: Phương pháp Swiss Water, Phương pháp Dung môi hoặc Phương pháp CO2. Mỗi phương pháp sử dụng một quy trình độc đáo để loại bỏ caffein từ cà phê và có thể ảnh hưởng đến hương vị của cà phê kết quả.

Quy trình Swiss Water

Hạt cà phê nguyên liệu được ngâm trong nước được làm nóng đến khoảng 175°F (khoảng 75°C) cho đến khi ít nhất là 97% caffein được loại bỏ – ở châu Âu, là 99%. (Tiêu chuẩn để được coi là “không caffein” thay đổi tùy theo từng quốc gia. Theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, cà phê không caffein phải loại bỏ ít nhất là 97% caffein mới được ghi nhãn như vậy. Trong Liên minh châu Âu, tiêu chuẩn này cao hơn một chút là 99%.)

Quy trình Swiss Water cho phép hạt cà phê giữ lại gần như toàn bộ hương vị và mùi thơm của chúng, khác biệt so với các phương pháp loại bỏ caffein khác.

Phương pháp Dung môi

Trong phương pháp này, dung dịch Methylene chloride được sử dụng để hấp nở hạt cà phê và loại bỏ caffein, thay vì sử dụng nước. Hạt cà phê được rửa nhiều lần bằng hóa chất này và sau đó được làm khô trước khi rang xay.

Một số người cho rằng hạt cà phê được rửa lên đến 10 lần bằng Methylene chloride trong quá trình này để loại bỏ caffein. Do đó, phương pháp này loại bỏ nhiều hương vị và mùi thơm từ hạt cà phê do chính phương pháp.

Phương pháp này là cách tương đối giá rẻ để loại bỏ caffein từ cà phê và không đòi hỏi công nghệ tiên tiến.

Phương pháp CO2

Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp tự nhiên hơn so với phương pháp hóa học, phương pháp này được ưa chuộng để loại bỏ caffein. Cơ bản, nước được thêm vào khí carbon dioxide để tạo ra nước carbonated có thể thu hút các phân tử caffein.

Quá trình này thường được coi là sự lựa chọn tốt hơn so với phương pháp dung môi vì các sản phẩm phụ là tự nhiên và có thể tái chế, mặc dù vẫn không thân thiện với môi trường bằng phương pháp đầu tiên.

Vì vậy, dù bạn muốn giảm lượng caffein tiêu thụ hoặc đơn giản chỉ muốn khám phá các lựa chọn cà phê, chúng tôi hy vọng bạn sẽ cảm thấy tự tin hơn về các lựa chọn cà phê không caffein. Hãy khám phá các gợi ý cà phê không caffein của chúng tôi; bạn có thể tìm thấy một lựa chọn phù hợp để tăng trải nghiệm cà phê không caffein của bạn!

Không chỉ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu cà phê muốn tránh các tác động của caffein, mà cả những hạt cà phê Decaffeinato còn mang đến trải nghiệm cà phê hoàn hảo với hương vị đậm đà, mềm mại và mùi thơm trái cây dễ chịu. Hương thơm đậm đà và vị ngọt nhẹ nhàng mang đến một trải nghiệm tinh tế mà không thể cưỡng lại mỗi lần nếm.

Hạt cà phê Carraro Decaffeinato Plastic Coffee Pods

Các hạt cà phê Carraro Decaffeinato được nhập khẩu 100% từ Italia, là sản phẩm của sự nghiên cứu và kinh nghiệm quý báu của thương hiệu Carraro từ năm 1927.

Dạng hạt cà phê espresso này là kết quả của việc lựa chọn những hạt cà phê xanh phù hợp nhất và nghiên cứu liên tục về việc giảm caffein, nhằm mục tiêu kéo dài hương vị tuyệt vời, mùi thơm cà phê dễ chịu và các ghi chú trái cây mà không bị ảnh hưởng bởi caffein.

Ly cà phê IpErespresso Decaffeinated Coffee Pods

Từ thương hiệu cà phê nổi tiếng của Italia – Illy, cà phê Illy Decaf là sự kết hợp đặc biệt của cà phê Arabica cao cấp từ 100% hạt cà phê được trồng bền vững, được lựa chọn cẩn thận từ 9 khu vực trồng trọt khác nhau trên thế giới.

Với sự kết hợp độc đáo tạo nên hương vị nhẹ nhàng và mượt mà, dòng sản phẩm illy Decaf chỉ chứa 0,05% caffein, kết hợp với các ghi chú caramel và sô cô la. Thật tuyệt vời khi vẫn có thể thưởng thức cà phê yêu thích của bạn mà không bị ảnh hưởng bởi caffein sau khi uống!