Cách pha cà phê bằng nước lạnh mang lại hương vị độc đáo

Pha cà phê bằng nước lạnh không chỉ là một xu hướng hiện đại mà còn mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới về hương vị cà phê. Thay vì sử dụng nước nóng, phương pháp này sử dụng nước lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.

Cho phép cà phê được ngâm trong thời gian dài, thường là từ 12 đến 24 giờ. Kết quả là một ly cà phê có hương vị êm dịu, ít chua và ít đắng hơn so với pha bằng nước nóng. Vậy đâu là cách pha cà phê bằng nước lạnh đúng chuẩn? Hãy cùng Simexcodl tìm hiểu ở bài viết này nhé!

Hương vị khi pha cà phê bằng nước lạnh ra sao?

Khi pha cà phê bằng nước lạnh, hương vị của cà phê trở nên mềm mại hơn. Quá trình ngâm lâu trong nước lạnh giúp chiết xuất các hợp chất từ cà phê một cách chậm rãi, tạo ra một ly cà phê ít chua và ít đắng hơn. Điều này là do nhiệt độ thấp không kích hoạt các axit và dầu trong cà phê, những thứ thường góp phần tạo ra vị chua và đắng khi pha bằng nước nóng.

Thay vào đó, cà phê lạnh mang lại vị ngọt tự nhiên hơn, với một chút vị mạch nha và socola. Đây là lý do tại sao nhiều người cảm nhận rằng cà phê pha bằng nước lạnh có hương vị phong phú hơn, tinh tế hơn, và dễ uống hơn, ngay cả đối với những người không thường xuyên uống cà phê.

Hướng dẫn cách pha cà phê bằng nước lạnh giúp trọn vẹn hương vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Cà phê hạt nguyên chất: Nên chọn loại cà phê rang vừa đến đậm để có hương vị đậm đà và ít vị chua.
• Nước lọc: Nước càng tinh khiết càng tốt để hương vị cà phê được trọn vẹn.
• Bình thủy tinh hoặc bình ủ: Chọn loại có nắp đậy kín để đảm bảo quá trình chiết xuất diễn ra tốt.
• Lưới lọc: Có thể dùng túi vải lọc cà phê, giấy lọc hoặc lưới lọc chuyên dụng.
• Máy xay cà phê: Để xay cà phê thành hạt mịn.

Cách pha cà phê bằng nước lạnh

• Bắt đầu bằng cách xay cà phê hạt thành bột thô, sử dụng lượng cà phê nhiều hơn khoảng 50% so với khi pha bằng nước nóng. 
• Kế tiếp, đổ cà phê vào bình và thêm nước lạnh. Đậy kín nắp và để bình trong tủ lạnh từ 12 đến 24 giờ. Sau thời gian này, bạn chỉ cần lọc bỏ bã cà phê và thưởng thức ly cà phê lạnh tươi mát. 
• Bạn có thể uống ngay hoặc thêm đá, sữa, hay thậm chí là một chút đường tùy theo sở thích. Việc pha cà phê bằng nước lạnh đòi hỏi sự kiên nhẫn, nhưng kết quả là một ly cà phê với hương vị tuyệt hảo, giữ trọn vẹn sự đậm đà mà không hề bị gắt.

Sự khác biệt giữa pha bằng nước nóng với nước lạnh

Tiêu chí	Pha bằng nước nóng	Pha bằng nước lạnh
Nhiệt độ nước	Cao (khoảng 90-96°C)	Thấp (nhiệt độ phòng hoặc nước lạnh)
Thời gian pha	Nhanh (3-5 phút)	Dài (12-24 giờ)
Hương vị	Đậm đà, chua và đắng rõ rệt	Mềm mại, ít chua và đắng, ngọt tự nhiên hơn
Mức độ chiết xuất	Cao, nhanh chóng	Chậm, chiết xuất từ từ
Độ axit và dầu	Kích hoạt, tạo vị chua và đắng	Ít kích hoạt, giữ lại vị ngọt và hương vị tự nhiên
Cảm giác trên vòm miệng	Mạnh mẽ, có thể cảm thấy vị gắt	Êm dịu, dễ uống hơn, không gây gắt
Phù hợp với	Người thích cà phê truyền thống, mạnh mẽ	Người ưa chuộng hương vị nhẹ nhàng, tinh tế

Cách pha cà phê bằng nước lạnh và nước nóng khác biệt rõ rệt không chỉ về cách thực hiện mà còn về kết quả cuối cùng. Khi pha cà phê bằng nước nóng, nhiệt độ cao giúp chiết xuất nhanh chóng các hợp chất trong cà phê. Từ đó tạo ra một ly cà phê đậm đà nhưng cũng đi kèm với vị chua và đắng rõ rệt. 

Ngược lại, khi pha cà phê bằng nước lạnh, quá trình chiết xuất diễn ra chậm hơn và ở nhiệt độ thấp hơn, giúp giữ lại những hương vị ngọt ngào tự nhiên và giảm thiểu vị chua đắng. Mỗi phương pháp mang lại những trải nghiệm khác nhau, và lựa chọn phương pháp nào phụ thuộc vào sở thích cá nhân của người uống. Cà phê pha bằng nước nóng có thể phù hợp với những ai thích sự mạnh mẽ và đặc trưng của cà phê truyền thống. Trong khi đó, cà phê pha bằng nước lạnh sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một hương vị nhẹ nhàng nhưng không kém phần phong phú.

Cách pha cà phê bằng nước lạnh không chỉ mang đến một món nước hấp dẫn mà còn giúp làm mới cà phê truyền thống. Với hương vị ít đắng, ít chua so với các loại thông thường, Simexcodl tin rằng là một lựa chọn hoàn hảo dành cho cho tất cả mọi người.