Phân biệt các loại cà phê Robusta trên thị trường hiện nay

Robusta là một loại cây cà phê trồng nhiều ở Tây Nguyên. Đây cũng chính là một loại cà phê phổ biến, được nhiều người ưa thích và sử dụng. Trong bài viết này, hãy cùng web đánh bài cùng tìm hiểu về các loại cà phê Robusta cũng như nguồn gốc, đặc tính hương vị và phân loại chúng.

Nguồn gốc cà phê Robusta

Robusta là một loại giống cây cà phê có nguồn gốc ở trung tâm Châu Phi. Đây là giống cây chủ lực ngành cà phê tại Việt Nam. Chúng không những đáp ứng được nhu cầu sử dụng của người dân trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều nước khác. Giống cây cà phê Robusta thích hợp với vùng cao, đất đỏ bazan, vì đây là nơi có khí hậu rất lý tưởng để chúng phát triển.

Đặc tính hương vị Robusta

Cà phê Robusta có mùi thơm nồng, ngọt dịu, cafein cao, không bị chua cũng không quá đắng, thích hợp cho những người có gu mạnh. So với loại cà phê Arabica thì Robusta có hương vị chát, đậm và đắng hơn.

Đa số cây cà phê Robusta có thể thích nghi được với độ cao thấp hơn 1000m nhưng lại cần lượng nước lớn khoảng từ 1200 đến 2500mm.

Robusta có thể chống các bệnh tuyến trùng, gỉ sắt, sâu đục thân, cho hiệu quả năng suất cao. Do đó, giống cây này cần khoản chi phí rẻ hơn Arabica. Tuy nhiên, chúng lại không thể chịu được tình trạng hạn hán kéo dài, tính chịu lạnh kém. So với Arabica thì sản lượng của Robusta lại thất thường và không được ổn định.

Do có hàm lượng cafein cao hơn nên so với loại cà phê chè thì cà phê Robusta lại không tinh khiết bằng. Về mùi vị, mùi cà phê Robusta gắt hơn, vị nằm ở mức trung tính đến gắt, gần giống với vị bột yến mạch. Khi chưa được rang, chúng ta sẽ ngửi được mùi giống như mùi của đậu phộng còn tươi. 

Đến khi đã rang xong thì sẽ ngửi được mùi thơm nhẹ và mùi sẽ trở nên gắt dần giống mùi cao su bị cháy khi ngửi gần hơn. Trên thị trường, người ta sẽ thường trộn thêm hạt cà phê Arabica dựa theo tỷ lệ 5/5, 7/3 hay 3/7. So với 100% nguyên chất cà phê Robusta thì trộn như vậy lại được khách hàng ưa chuộng và lựa chọn nhiều hơn.

Loại cà phê này có hạt tròn, nhỏ hơn các loại hạt cà phê khác. Hàm lượng cafein của Robusta nằm trong khoảng từ 2 đến 4%, còn những loại cà phê khác chỉ chứa khoảng 1 đến 2%. Vào thời gian gần đây, loại cà phê Robusta đã phát triển mạnh mẽ,chiếm khoảng từ 30 đến 40% năng suất trung bình ở trên thế giới. Vì vậy, đây là loại cây được đánh giá là khá dễ trồng, mang lại năng suất cao.

Trong khoảng thời gian từ 3 đến 4 năm trồng, chúng ta đã có thể tiến hành thu hoạch chúng để cải thiện được đời sống kinh tế cho người dân. Sở dĩ chúng được người tiêu dùng yêu thích và lựa chọn là bởi hương vị đậm đà và độ đắng khá đặc trưng. Nhờ vào lượng cafein trong hạt cao nên Robusta có hương thơm rất đặc biệt khi sử dụng và khi rang. Cây cà phê Robusta khá khỏe và có khả năng chống lại các sâu bệnh.

Cây cà phê có hình dáng là cây bụi nhỏ. Chúng có hệ thống rễ nông nhưng mang lại sức sống rất mạnh mẽ. Loại cây này thường được trồng nhiều ở các tỉnh như Lâm Đồng, Buôn Mê Thuột, Đăk Nông,… 

Phân loại cà phê Robusta

Sau khi đã được thu hoạch, cà phê Robusta được chia thành nhiều loại khác nhau theo những đặc điểm như tạp chất, độ ẩm, tỷ lệ hạt đen vỡ và trên sàng. Cụ thể, chúng được phân thành 3 loại được dùng phổ biến là sàng 13, 16, 18 dựa theo yếu tố về độ ẩm, kích thước, tỷ lệ hạt đen vỡ, tạp chất, tỷ lệ hạt trên sàng. 

– Sàng 13: Hạt nhân có kích thước lớn hơn 5mm, độ ẩm dưới 15%, tỷ lệ tạp chất là dưới 1%,  tỷ lệ số hạt bị vỡ, đen là dưới 5%.

– Sàng 16: Hạt nhân có kích thước đường kính là 6,3mm, độ ẩm là dưới 15%, tỷ lệ tạp chất dưới mức 0,5%, tỷ lệ số hạt bị vỡ, đen là dưới 2%.

–  Sàng 18: Hạt nhân có kích thước đường kính là 7,1mm, độ ẩm ở mức dưới 12,5%, tỷ lệ số tạp chất là dưới 0,5%, tỷ lệ số hạt vỡ, đen nằm ở mức dưới 2%.

Kết luận

Bài viết trên đã giúp chúng ta hiểu rõ hơn về loại cà phê Robusta. Để mua được cà phê Robusta chất lượng hãy liên hệ ngay với web đánh bài .

web đánh bài luôn không ngừng nỗ lực trong việc kết nối người tiêu dùng với những ly cà phê thơm ngon của Tây Nguyên. Đây là đơn vị được công nhận về độ uy tín trong việc xuất khẩu của Việt Nam. web đánh bài mong muốn trở thành một doanh nghiệp có trách nhiệm, hiện đại, mang đến những sản phẩm thật sự chất lượng đến những người tiêu dùng.

Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi:

Tel: +84 262 3950 787.

Email: [email protected]

Địa chỉ: 23 Ngô Quyền, Phường Thắng Lợi, Thành phố Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk.

Website: //olphs.net