Cách pha Frappuccino chuẩn vị như Barista tại nhà

Nếu là tín đồ của Starbucks, bạn không thể không biết đến thức uống Frappuccino. Tuy nhiên, bạn không có thời gian đến thưởng thức nước uống tiêu chuẩn tại các cửa hàng Starbucks. Đừng lo, cùng web đánh bài học cách pha Frappuccino chuẩn vị tại nhà nhé!

Frappuccino là gì?

Frappuccino là loại đồ uống cà phê pha trộn thuộc quyền sở hữu của Tập đoàn Starbucks – thương hiệu cà phê nổi tiếng trên thế giới. Frappuccino được tạo nên từ lớp kem, cà phê và pha trộn lại với nhau trong máy xay với đá, thường sẽ có thêm topping ăn kèm như kem đánh và sốt. Frappuccino cũng được bán dưới dạng đồ uống cà phê đóng chai ở cửa hàng tiện lợi hay máy bán hàng tự động. 

Nguồn gốc ra đời của Frappuccino

Trước khi tìm hiểu cách pha Frappuccino thì hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc ra đời của loại nước uống đặc biệt này. Frappuccino ban đầu là đồ uống lạnh với nhiều đá bào là sản phẩm từ thương hiệu The Coffee Connection ở Boston. Khi Starbucks mua lại The Coffee Connection năm 1994, họ cũng có quyền sử dụng công thức Frappuccino. Năm 1995 Starbucks đã dùng cái tên này cho sản phẩm cà phê Blend mới của mình cho đến năm 2012, Starbucks thu về doanh thu trên 2 tỷ USD. 

Vào mùa hè năm 1996, đồ uống Frappuccino dạng đóng chai lần đầu tiên xuất hiện để đáp ứng nhu cầu nhanh chóng cho những ai muốn thưởng thức liền mà không có thời gian chờ đợi. Bên cạnh đó, Starbucks còn sáng chế nhiều hương vị mới lạ cho Frappuccino khi sử dụng thêm nguyên liệu khác như mật ong, siro hoặc caramel,…

Đến năm 1999, đồ uống Frappuccino được giới thiệu trên thị trường với lớp kem tươi phía trên, đi kèm ống hút màu xanh lá đặc trưng của thương hiệu cùng nắp hình vòm trong suốt giúp người dùng dễ nhìn thấy sự hấp dẫn của loại nước uống này. 

Phân biệt giữa Frappuccino và Cappuccino

Dù tên gọi của Frappuccino và Cappuccino rất giống nhau nhưng công thức hoàn toàn khác biệt, bạn dễ dàng phân biệt dựa vào một số đặc điểm sau: 

	Frappuccino	Cappuchino
Khái niệm	Cà phê đá xay với nhiều hương vị khác nhau so với vị cà phê truyền thống của Việt Nam	Cà phê nóng gồm cà phê espresso và sữa nóng được đánh tạo bọt.
Lớp kem	Kem được đánh bông lên	Kem đánh nóng để tạo ít bọt
Trang trí	Có nước sốt socola, siro hoặc nhiều loại topping trái cây	Nguyên liệu dạng bột như bột socola, cacao, bột quế,…
Thưởng thức	Đá lạnh	Nóng
Ly đựng	Ly cao, không cần phần tay cầm, dung tích lớn và sử dụng ống hút khi uống	Ly có tay cầm, dung tích nhỏ và uống trực tiếp mà không cần dùng đến ống hút

 

Cách pha Frappuccino chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Phần sốt Caramel: Whipping Cream (kem sữa tươi) 150ml, đường xay 200gr, bơ lạt 40gr, vani ½ thìa cà phê và ½ thìa muối. 
• Phần cà phê: 45ml sữa tươi có đường, 30ml nước đường, 50ml cà phê đen đậm đặc và 1 ly đá. 

Hướng dẫn cách pha ly Frappuccino: 

• Pha chế phần Caramel:

• Đầu tiên chuẩn bị nồi hoặc chảo có đế dày. Cho lên bếp kết hợp đường và một ít nước để tạo lớp caramel. Công đoạn này cần điều chỉnh lửa vừa và dùng đũa đảo quanh liên tục giúp đánh đường tan đều. Tránh để lửa quá lớn sẽ làm hư lớp caramel
• Khi hỗn hợp trên chuyển sang màu cánh gián, hãy tắt bếp và nhấc chảo xuống. Vẫn kết hợp đảo caramel này liên tục
• Cho bơ lạt vào caramel và tiếp tục đảo phần bơ tan hết, tạo nên hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, bạn có thể cho kem tươi vào để hỗn hợp có độ mịn nhất định. Ở bước này bạn cẩn thận vì khi cho kem vào thì hỗn hợp có phản ứng sủi bọt, có thể gây bỏng cho người. 
• Thêm muối, đường tinh vào để cân bằng mùi vị. Phần nước sốt caramel có thể để nguội vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 

• Pha chế phần đá xay:

• Pha lượng cà phê đậm đặc, nên dùng cà phê nguyên chất để đảm bảo hương vị đậm đà. 
• Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và bật nút xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn thì dừng lại.

• Pha Frappuccino:  

• Cho đá xay vào ly theo dung tích theo ý thích. Sau đó, để phần lớp kem tươi lên bề mặt đá xay. Cuối cùng, bỏ thêm phần sốt caramel lên bề mặt để tăng hương vị cũng như tạo màu sắc cho đồ uống. 
• Bạn có thể thêm ít cacao, trái cây để trang trí cho ly nước Frappuccino

Thành phần dinh dưỡng trong Frappuccino

Thành phần dinh dưỡng	Năng lượng (%)
Calories	380%
Total Fat 14g	22%
Saturated Fat 8.7g	43%
Cholesterol 47mg	16%
Sodium 66mg	3%
Potassium 385mg	22%
Dietary Fiber 0g
Sugars 64g
Protein 5,9g
Vitamin A	10%
Vitamin C	0%
Calcium	15%
Iron	0,7%

 

Frappuccino mang hương vị ngọt, béo đặc trưng, hòa quyện đến tinh tế hẳn sẽ làm say lòng bất cứ ai. Hy vọng những thông tin hướng dẫn cách pha Frappuccino trên, bạn có thêm những kinh nghiệm hữu ích để tiến hành pha chế một loại đồ uống chuẩn vị và thơm ngon nhé!