Cách pha Latte chuẩn vị – Thức uống hấp dẫn cho người sành điệu

Các loại cafe mang tính nghệ thuật được rất nhiều khách hàng yêu thích nhất là giới trẻ. Cafe latte cực kỳ phổ biến tại các quán cafe từ take away cho đến sang chảnh. web đánh bài chia sẻ đến bạn cách pha latte chuẩn vị Ý vô cùng đơn giản thông qua bài viết này.

Tổng quan về Latte cafe

Latte cafe là gì?

Cafe Latte kết hợp sự kết hợp giữa cafe và sữa đánh có tỷ lệ là 1/3 espresso, 1/3 sữa nóng và cuối cùng là 1/3 bọt sữa ở phía trên.

Điểm nổi bật của thức uống này chính là nghệ thuật vẽ trên lớp bọt sữa, tạo ra nhiều hình vẽ khác nhau như: cây dương xỉ, trái tim, lá cây,…

Nguồn gốc của Latte

Latte, một loại đồ uống phổ biến trên toàn thế giới, có nguồn gốc từ Ý vào thế kỷ 17. Từ “latte” bản gốc Ý có nghĩa là “sữa”, đánh dấu sự kết hợp tinh tế giữa sữa và espresso. 

Nguyên bản của Latte bắt nguồn từ cách pha chế của các nhà pha chế Ý, khi họ kết hợp espresso và sữa nóng, tạo ra một hương vị đậm đà và mượt mà. Sự phổ biến của Latte lan rộng khắp thế giới nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị đắng của espresso và sự béo ngậy của sữa, tạo nên một trải nghiệm thưởng thức đặc biệt cho người yêu cà phê.

 

Phân biệt giữa Latte cafe và Macchiato

Dân không sành về cafe thì rất dễ nhầm lẫn giữa Latte và Macchiato. Dù cả 2 loại đồ uống này đều dùng cafe espresso để pha nhưng mỗi loại đều có hương vị và đặc trưng riêng. Ngoài ra, tỷ lệ pha của 2 loại cafe này cũng không giống nhau. 

Cafe Latte: tỷ lệ là 1/3 espresso, 1/3 sữa nóng và cuối cùng là 1/3 bọt sữa. Trong ly cafe Latte thì tỷ lệ sữa nóng sẽ gấp đôi sữa nóng ở trong ly cafe Macchiato. Bề mặt của Latte sẽ được trang trí bắt mắt. Bên cạnh đó, Latte sẽ đậm vị cafe kèm chút vị ngọt nhẹ của sữa.

Macchiato: loại đồ uống này sẽ có 3 tầng bắt đầu là lớp caramel sauce, ở giữa là lớp  cafe espresso và trên cùng chính là lớp bọt sữa. Đặc biệt ở Macchiato là lớp cafe phải xuyên thẳng qua lớp bọt và nằm ở giữa phần bọt sữa và sữa thì đấy mới chính là ly Macchiato đúng chuẩn. Bên cạnh đó, Macchiato không có tạo hình trên bề mặt như Latta và lượng sữa cùng cafe cũng hơn Latte. Khi uống Macchiato bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ cùng độ béo của lớp bọt sữa mịn nhiều hơn là vị cafe.

Cách pha Latte cafe cho người sành điệu

Để pha được ly cafe Latte đúng vị thơm ngon thì bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện theo những bước sau đây:

• Nguyên liệu:

• Bột cafe từ 8 – 10 gam
• Sữa tươi từ 250 – 300 ml
• Một số dụng cụ như: ca đánh sữa, máy pha cafe, máy tạo bọt và ly đựng,..

• Cách pha Latte

Bước 1: Cho bột cafe vào dụng cụ nén để ép chặt cafe. 

Bước 2: Xả nước nóng lên trên máy pha cafe rồi lắp tamper có chứa cafe vào trong máy. Tiếp theo ấn nút cho nước nóng chảy xuống và ngấm vào cafe. Sau đó sẽ cho ra khoảng 25ml cafe nguyên chất thơm ngon.

Bước 3: Đổ sữa tươi vào ca đánh sữa, đánh đến khi lên bọt và đảm bảo nhiệt độ khoảng 65 độ C. Lưu ý là không được để lớp bọt có bong bóng.

Bước 4: Rót cafe đã pha vào ly rồi cho sữa ấm vừa đánh vào cốc. Sau đấy là tạo hình theo sở thích là được.

Lưu ý: lúc tạo hình cần phải thật khéo tay. Latte art có 2 kiểu vẽ là vẽ tự do và vẽ khắc. Tự do là vẽ đơn giản như trái tim, lá cây, cây dương xỉ,.. Còn vẽ khắc thì chuyên nghiệp hơn và cần có dụng cụ chuyên biệt để vẽ hình.

Tiêu chí tự đánh giá ly Latte chuẩn

• Độ tươi mới của cafe:

Cafe chất lượng thơm ngon thì cafe chỉ nên dùng trong khoảng 1 – 3 tháng sau khi rang vì cafe càng cũ sẽ mất dần đi hương vị cafe. Do đó, một ly Latte cafe thơm ngon phải được đảm bảo vệ độ tươi mới.

• Tiêu chí quan trọng chính là hương vị

Cafe chất lượng nhưng hương vị không chuẩn cũng làm mất đi sự ngon của loại đồ uống này. Một ly cafe Latte chuẩn bị là phải đảm bảo được độ đậm đà, có chút đắng của cafe nguyên chất. Kết hợp cùng hương vị béo ngậy của sữa và lớp bọt mềm mịn phía trên. 

Khi pha chế cần phải tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc và đảm bảo rằng bạn đã pha đúng tỷ lệ giữa sữa, cafe và lớp bọt sữa.

• Cách trang trí

Một ly Latte cafe hoàn hảo không chỉ dừng lại tại chất lượng và hương vị mà còn phải đảm bảo được yếu tố thu hút từ việc trang trí trên bề mặt cốc cafe. Đây chính là yếu tố quan trọng tạo nên một ly Latte vừa đẹp lại ngon đúng vị.

>> Tham khảo: Cách pha macchiato đúng công thức

Trên đây là những thông tin về nguồn gốc cùng xuất xứ của cafe Latte. Đồng thời, web đánh bài cũng đã hướng dẫn bạn pha một ly cafe Latte đúng chuẩn vị Ý. Hy vọng sau bài biết bạn tự thưởng thức được ly Latte cafe do chính mình pha chế.